Escuela de Estudios Humanos y Sociales
Atlantic International University
El programa de Licenciatura en Agricultura, Alimentos y Recursos tiene como objetivo formar profesionistas calificados para realizar investigación tendiente a mejorar la producción y conservación de los alimentos, así como, al desarrollo de nuevos productos; apto: para coordinar o desarrollar sistemas de control y aseguramiento de calidad en la industria alimentaria al adquirir conocimiento químico, nutricional, toxicológico y funcional de las materias primas y alimentos, así como de las modificaciones que estos presentan por almacenamiento o procesamiento, y capacidad para tomar decisiones que le permitan un mejoramiento continuo y el desarrollo de productos con calidad total. Esta formación que ha sido fortalecida con la incorporación de materias del área social y humanística. La Industria Alimentaria muestra un panorama de crecimiento y mejora continua, por local, el plan de estudios de esta carrera Incorpora diferentes programas de desarrollo, investigación y servicio este el sector requiere para cubrir adecuadamente la demanda existente y los estándares internacionales de calidad de los alimentos a costos competitivos que imperan en el mercado de la industria alimentaria. En esta área nuestro país tiene un panorama de crecimiento y mejora continua.
Su programa de Licenciatura en Agricultura, Alimentos y Recursos por aprendizaje en línea y a distancia en la universidad AIU será un programa hecho a la medida, diseñado exclusivamente para usted por usted y su asesor academico. Esta flexibilidad para lograr sus necesidades se encuentra rara vez en otros programas de aprendizaje a distancia. Nuestro programa no requiere que cada estudiante estudie las mismas materias y utilice los mismos libros y materiales de estudio que los demás alumnos. En vez de eso, nuestros Programas de Licenciatura en línea están diseñados sólo para usted. Están diseñados individualmente para cumplir sus necesidades y ayudarlo a alcanzar sus metas profesionales y personales.
Importante: Usted podrá encontrar líneas abajo un ejemplo de los tópicos o áreas de estudio que puede usted desarrollar y trabajar durante su programa de estudios. Esto no significa de ninguna manera que dicho ejemplo implique ser una lista completa que usted esté obligado a llevar acabo en AIU, sino que sea utilizada por usted como es, un ejemplo o guía a su servicio. Le recordamos que AIU no exige a sus alumnos el seguir un plan de estudios estandarizado. Quiere usted aprender más acerca del diseño de plan de estudios en AIU? (Cursos y Planes de Estudio)
Temas y Áreas de Agricultura, Alimentos y Recursos:
Fisicoquímica
Química Orgánica
Química Analítica
Genética, Recursos Naturales
Bioquímica
Bioquímica de Alimentos
Microbiología; Microbiología de Alimentos
Nutrición
Propiedades Físicas y Estructura de Materiales
Envases y Embalajes
Higiene y Sanidad Industrial
Procesos de Conservación de Alimentos
Ingeniería de Grasas y Aceites
Industrialización de Cereales
Industrialización de Productos Cárnicos
Ingeniería de Productos Lácteos
Ingeniería de Productos del Mar
Ingeniería de Fermentaciones
Gestión de Calidad
Comercialización
Economía
Administración y Costos de Producción
Evaluación de Proyectos
Dibujo en Ingeniería
Diseño de Plantas
Legislación de Alimentos.
Cursos de Investigación en Agricultura, Alimentos y Recursos:
Proyecto de Tesis
MBM300 Propuesta de Tesis
MBM302 Tesis de Licenciatura (5,000 palabras)
Publicación: Cada graduado de la Licenciatura en Agricultura, Alimentos y Recursos debe publicar su Tesis en línea en el dominio público o a través de revistas y periódicos profesionales.
Centro de Carreras Licenciatura en Agricultura, Alimentos y Recursos
El programa de Licenciatura en Agricultura, Alimentos y Recursos por aprendizaje a distancia, tiene como propósito esencial permitir un ambiente académico que fomente la formación de profesionales capaces de asegura la higiene en alimentos y procesos de fabricación de alimentos. Lleva a cabo análisis de materias primas orgánicas e inorgánicas utilizadas para la obtención de productos industriales alimenticios. Realiza control de calidad de productos alimenticios terminados o semiterminados. Optimiza procesos de fabricación y conservación de alimentos en operación para la obtención de productos de máxima calidad al menor costo de la manera más eficiente. Desarrolla nuevos productos alimenticios para el mejor aprovechamiento de los recursos naturales y busca alternativas de uso de los materiales no utilizados en los procesos actuales o tradicionales. Ejerce tareas de *peritaje, *certificación y *auditoría en este campo.
El Licenciado en Agricultura, Alimentos y Recursos es un profesional universitario cuyo objeto de estudio es trabajar con productos agrícolas, pesqueros, ganaderos y avícolas transformándolos en alimentos con mayor vida útil. Diseña la obtención de productos alimenticios y el de su conservación, manteniendo su calidad nutricional. Determina la secuencia del proceso industrial para obtener un producto determinado. Selecciona el equipo y determina el tamaño y capacidad requeridos para la obtención de un producto en base al proceso, disponibilidad de materia prima y/o la producción deseada. Determina las condiciones óptimas de operación de cada equipo utilizado en el proceso de producción. Participa en el diseño, compra y construcción de equipo. Participa en el diseño de la planta de proceso, resolviendo problemas técnicos y económicos. Supervisa los procesos de fabricación.
Descripción Laboral o de Empleo: Agricultura, Alimentos y Recursos
El egresado tendrá las siguientes características profesionales: Capacidad para participar en la planeación y evaluación de sistemas de producción, transformación e industrialización de alimentos. Diseño de sistemas de conservación primaria de alimentos en centrales de abasto, centros de comercialización y exportación de alimentos. Diseño, selección y control de procesos y equipo, en la optimización de procesos, en las áreas de producción y control de calidad y en el desarrollo de procesos y productos. Adaptación, asimilación y transferencia de tecnología acordes a las necesidades de desarrollo regional o nacional en el campo alimentario.
Aptitudes Esenciales
"GRANDES EDUCADORES HAN SABIDO SIEMPRE QUE EL APRENDIZAJE NO ES ALGO QUE ESTÁ LIMITADO AL SALÓN DE CLASES O QUE FORZOSAMENTE DEBE SER EMPRENDIDO BAJO LA SUPERVISIÓN DE LOS MAESTROS."
BILL GATES
"EXISTIR NO SIGNIFICA ACEPTAR LO QUE UNO ES; SIGNIFICA CREAR OTRO YO QUE NO EXISTE."
J. CHATEAU
